Учет – это язык бизнеса, который вот уже более 500 лет развивается, усложняется и совершенствуется. Возникшая в условиях  развития рыночных отношений и интеграции Украины в мировую экономическую систему острая необходимость подготовки специалистов высшей категории в области учета и аудита для предприятий пищевой и зерноперерабатывающей промышленности продиктовало необходимость создания в академии соответствующего преподавательского коллектива.

История создания нашей кафедры начинается еще с 1993 года, когда по решению Министерства образования Украины, по заказу Государственного комитета Украины по хлебопродуктам и Укрплодовощпрома в академии была начата подготовка специалистов по учету и аудиту при кафедре экономики промышленности.

В 1997 году получила самостоятельную жизнь кафедра финансов, учета и аудита, которую возглавил к.е.н., доцент Олег Петрович Антонюк.

В июне 1998 года кафедра осуществила первый выпуск специалистов в области учета и аудита, которые стали успешными и являются предметом нашей гордости.

Созданная кафедра осуществляла преподавание в сложных условиях реформирования бухгалтерского учета путем введения национальных стандартов бухгалтерского учета, постоянного изменения законодательства Украины по учетной и финансовой деятельности предприятий, необходимости подготовки полного методического обеспечения учебного процесса.

Особое внимание уделялось компьютерной подготовке будущих специалистов за счет преподавания таких дисциплин, как „Информационные системы и технологии учета”, „Автоматизированное рабочее место бухгалтера”, „Организация информационных систем учета, анализа и аудита”, проведения учебной практики в компьютерном центре академии.

Кафедра завоевала в академии репутацию делового, высококвалифицированного, творческого, энергичного коллектива, который прилагает массу усилий для качественного обеспечения подготовки специалистов как по учету и аудиту, так и по другим специальностям факультета экономики, бизнеса контроля, а также других факультетов академии.

С 1997 года академия перешла на двухуровневую подготовку специалистов по образовательно-квалификационным уровням – «бакалавр» и „специалист”. В 2000 году состоялся первый выпуск бакалавров по специальности „Учет и аудит”, выпускники которых продолжили обучение в академии с целью получения второго уровня высшего образования – „специалист”.

До 2002 года в академии работала Высшая школа зерновых технологий, при которой кафедра осуществляла подготовку младших специалистов по специальности „Бухгалтерский учет” для предприятий отрасли хлебопродуктов.

Решением Ученого совета Одесской национальной академии пищевых технологий с 1-го сентября 2005 года кафедра получила новое название учета и аудита, которая является выпускающей для специальности «Учет и аудит».

Сегодня на кафедре учета и аудита студенты ОНАХТ изучают около 50-ти дисциплин. Среди классических предметов базового учетного образования появились дисциплины, без знания которых сложно представить современного специалиста в области финансов: Налоговый учет, Управленческий учет, Судебно-бухгалтерская экспертиза, Учет в банках, Учет в бюджетной сфере, Внутренний хозяйственный контроль.

С 2006 года кафедра проводит трехуровневую подготовку специалистов: открыта магистратура по специальности „Учет и аудит”.

Наши выпускники являются хорошо подготовленными специалистами, которые занимают должности бухгалтеров, главных бухгалтеров, финансовых директоров предприятий пищевой, зерноперерабатывающей промышленности, а также хозяйствующих структур других отраслей (торговли, транспорта, сферы услуг и т.д.). Кроме того среди выпускников кафедры есть руководители аудиторских фирм, аудиторы, ревизоры, 

специалисты контрольно-ревизионных управлений, судебно-бухгалтерских экспертов, налоговых инспекций, налоговой полиции, правоохранительных органов (в том числе УБОП и СБУ), банковских учреждений и предприятий инфраструктуры фондового рынка.

Выпускники кафедры учета и аудита ОНАПТ активно занимаются научной деятельностью. Среди них есть кандидаты экономических наук, докторанты, сотрудники научно-исследовательских институтов, преподаватели высших учебных заведений и колледжей.

Кафедра принимает участие в переподготовке кадров с получением второго высшего образования по специальности „Учет и аудит” на базе Института последипломного образования и переподготовки кадров ОНАПТ.

Преподаватели кафедры – высококвалифицированные практикующие специалисты, которые на сегодняшний день читают дисциплины учетно-аналитического блока не только студентам специальности „Учет и аудит”, но и других специальностей ОНАХТ („Экономика предприятия”, „Менеджмент организаций”, „Товароведение и экспертиза в таможенном деле”, „Технология питания”, „Автоматизированное управление технологическими процессами”). Также осуществляется руководство курсовыми и дипломными работами, ознакомительной, производственной, преддипломной практиками студентов, самостоятельной работой студентов.

В 2005-2007 учебных годах кафедрой руководил доктор экономических наук Владимир Евгеньевич Глушков.

С марта 2007 года кафедру возглавляет доктор экономических наук, профессор Валерий Викторович Немченко.

Профессорско-преподавательский состав кафедры сегодня представлен 22-мя сотрудниками. Это д.е.н., профессор В.В. Немченко, д.е.н., профессор Е.Н. Громова, д.е.н., профессор Д.Ф.Харьковский; доценты: О.П. Антонюк, Л.В. Иванченкова, О.А. Евтушевская, Н.М. Куприна, А.П.Ощепков, Т.М. Ступницкая, А.Г. Тиминский, Е.В.Тарасова, Г.А. Ткачук, к.е.н. Ю.Н.Мельник, к.е.н. Л.Б.Скляр, ассистенты Е.А.Васьковская, К.С.Дойчева, І.В. Канашкина, Т.Д.Маркова, Г.Б.Пчелянская, Е.В.Стасюкова; лаборанты – Л.М.Головаченко, Т.А. Мишина.

В разные периоды времени на кафедре работали: д.е.н, профессора Е.А.Бельтюков, В.Є.Глушков; В.П.Зайцев, В.В. Деречин, К.В.Колузанов, Б.С.Кругляк, П.В.Осипов; доценты Л.Т.Звягинцева, В.А. Кононенко, Л.И.Горбунова, О.Л.Кириллова, Л.Л. Лобоцкая, В.А.Исайко, К.А.Россман, Н.В.Петруня, Л.И.Тарасюк, В.Ф.Пахтусова, Р.И.Вишлина, И.Е.Подгорная, Д.Н.Подгорная, Н.М.Савенко, Т.Г.Степовая, Е.Г.Павленко, Л.П.Рогатина,  Я.В.Сухой, В.В.Кирсанова,; к.е.н. А.И.Лайко; ассистенты: И.Агинская, Г.Арнаутов, А.Герасимчук, О.Степаненко, Г.Цехоцкая, И.Куракина, Л.С.Маврова, Ю.Медведев, А.Герасимчук, И.Власюк, С.Латанская, Е.Масленников, В.Малишевская, Р.Потап, Ю.Коряковцева, Н.Касьяненко; лаборанты: В.Ф.Сивакова, І.А. Соловьева, В.И.Степаненко.

Кафедра имеет хорошие перспективы для дальнейшего научного роста, что ознаменовалось защитой кандидатских диссертаций семи ее сотрудниками: Н.М.Куприной (апрель 2006 года), Т.М.Ступницкой (апрель 2008 года), А.И.Лайко (сентябрь 2008 года), Л.В.Иванченковой (март 2011 года), Г.А.Ткачук (март 2011 года), Л.Б. Скляр (сентябрь 2012 года), Ю.Н. Мельником (февраль 2013 года). Ведущие специалисты кафедры осуществляют руководство кандидатскими диссертациями. Сегодня в аспирантуре ОНАХТ обучаются 4 ассистента кафедры учета и аудита, 3 ассистента кафедры уже закончили аспирантуру и готовятся к защите диссертаций на получение звания кандидата экономических наук. Преподаватели кафедры в разные периоды времени являлись докторантами Института проблем рынка и экономико-экологических исследований НАН Украины: доцент Куприна Н.М. (2009-2012 годы), к.е.н. Лайко А.И.(с 2010 года и по настоящее время).В последние годы на кафедре формируется авторская научная школа в области аудита и анализа „Финансово-экономическая безопасность предприятий пищевой промышленности Украины: научно-методические проблемы учета, анализа и аудита” (руководитель д.е.н. В.В.Немченко).Кафедра имеет хорошее методическое обеспечение. За последние 5 лет подготовлены и опубликованы учебники, учебные пособия, монографии, конспекты лекций, методические рекомендации по изучению дисциплин кафедры, прохождению учебных практик, выполнению курсовых, выпускных и дипломных работ. 2012-2013 уч.г. стали для кафедры учета и аудита Одесской национальной академии пищевых технологий знаменательными: в сентябре 2012 года исполнилось 15 лет самостоятельной жизни кафедры в структуре ОНАПТ; в июне 2013 года – исполнилось 15 лет первому выпуску специалистов по учету и аудиту: в сентябре 2013 года – 20 лет первому набору студентов на специальность 7.050106 «Учет и аудит».Кафедра гордится своими выпускниками и сотрудниками. За долгие годы работы сформировался сплоченный, дееспособный творческий коллектив преподавателей и методических работников для обеспечения качественной подготовки специалистов учета, аудита, анализа и контроля.